Na prvom stretnutí vitariánov v bratislavskej medickej záhrade doniesla dievčina z reštaurácie Veggie zeleninové wrapy v riase nori. Boli strašne chutné a chutili aj môjmu manželovi (zjedol tri). Celý čas mi hovoril, že nech si zaznačím recept. Recept som si nevypýtala, ale aj táto improvizovaná verzia mi prešla. Wrapy som pripravila na Eliškinu narodeninovú oslavu. Moja švagriná je alergická na mliečnu bielkovinu, Eliškin krstný vysadil bielu múku a cukor. A teda špeciálne pre nich jedna bezlaktózová, bezlepková a slaná chuťovka.
Zeleninový wrap v riase nori
riasy nori na sushi
avokádo
mrkva
uhorka
stopkový zeler
červená paprika
ľadový šalát (alebo rímsky šalát, špenát)
koriander/bazalka
soľ
Zeleninu (okrem šalátu a byliniek) nakrájame na tenké plátky. Avokádo v miske roztlačíme vidličkou (môžme pridať aj trošku cesnaku, soľ). Riasy trošku pokvapkáme vodou, natrieme avokádom a začneme plniť šalátom, zeleninou a bylinkami. Použijeme špeciálnu podložku na rolovanie sushi (predávajú napríklad aj v Bille) a vyrobíme si "wrap". Ten prekrojíme na polovicu a máme krásny farebný snack.
